AeroPress mi je osobno najdraži način pripreme kave nakon espresso aparata. Vrlo ga je jednostavno koristiti i njime se može lako napraviti vrhunska kava, a kako je izrađen od plastike, vrlo je zahvalan za putovanja. U svijetu je AeroPress toliko popularan da od 2008. godine postoji svjetsko prvenstvo u AeroPressu! Na osam održanih prvenstava najviše su slavili Europljani, čak sedam puta, od kojih najviše Belgijci i to tri puta. Hrvatska još nije imala svojih predstavnika na prvenstvima, a nadam se da će se to u skoroj budućnosti promijenti.
Najveća prednost AeroPressa je lakoća pripreme kave. Diljem interneta mogu se naći brojni recepti za pripremu AeroPressa, a na službenoj stranici svjetskog prvenstva također se mogu vidjeti najbolji uradci. Za AeroPress se ne može koristiti bilo koja kava ako želite biti u potpunosti zadovoljni. Moja je preporuka koristiti kave koje su pržene za pripremu filter kava, tj. svjetlije pržene kave. Trenutno su najbolje kave iz skandinavskih zemalja, u čije sam se kvalitete uvjerio tijekom sajma World Of Coffee u Göteborgu.
Postoje dva načina pripreme AeroPressa: tradicionalan i naopačke. Većina koristi drugi način jer kad se radi AeroPress naopačke, onda se spriječava prerano curenje tijekom pripreme.
Priprema AeroPressa
1. Za pripremu dobrog AeroPressa potrebno je imati:
-
- AeroPress
- kavu u zrnu
- mlinac
- filtere za AeroPress
- posudu za vodu za ulijevanje u AeroPress
- štopericu
- vagu
- termometar
2. Potrebno je staviti AeroPress naopačke na vagu i treba paziti da je AeroPress u potpunosti suh prije korištenja. Zatim se ubaci 15 grama kave mljevene za filter kave.
Uzeti AeroPress u ruku i protresti ga u krug, kako bi se kava ravno mjerno rasporedila. Osobno koristim malo finije mljevenu kavu no što se inače koristi.
3. U posudu za vodu naliti vodu zagrijanu na 94 stupnja. Dostatno će biti 350 grama vode.
4. Resetirati vagu da bude na nuli, startati štopericu i uliti malo vode tek toliko da prekrije kavu.
Zatim je potrebno s drškom za miješanje promiješati kavu tri puta u krug i nadoliti vode da ukupna masa bude 200 grama. Ponovno promiješati tri puta u smjeru naprijed nazad i ostaviti kavu na miru dok ne prođe na satu 70 sekundi.
5. Dok čekate da prođe vrijeme, uzmite papir za filter i stavite ga na držač filtera, te ga zalijte polagano s ostatkom vode u trajanju od 10 sekundi.
6. Kad prođe 70 sekundi, stavite držač filtera na AeroPress i pažljivo ga zatvorite. Okrenite AeroPress na pravu stranu i stavite ga na AeroPressov lijevak kojeg ćete staviti na prikladnu čašu ili posudu. Krenite pritiskati AeroPress u trajanju od dvadesetak sekundi.
7. Kada ste istisnuli svu kavu, AeroPress otvorite i istisnite filter i kavu u smeće. AeroPress rastavite i isperite ga vodom.
8. Uživajte u AeroPressu!