Kako pravilno skladištiti kavu za najbolji okus
Kava je nevjerojatno osjetljiva namirnica. Znate li kako pravilno skladištiti kavu? To može napraviti veliku razliku u kvaliteti vaše šalice! Nakon što se jednom isprži, a posebno nakon što se…
Priprema mlijeka na espresso aparatu: kako postići savršenu teksturu
Priprema mlijeka na espresso aparatu ključna je vještina svakog bariste. Osim kave, upravo mlijeko najviše utječe na okus i doživljaj napitka. Pravilnim zagrijavanjem i teksturiranjem razvijamo prirodnu slatkoću i stvaramo…
Coffee: The Universal Language – dokumentarni film o kavi koji spaja ljude
Ako voliš kavu i dokumentarce, Coffee: The Universal Language je serijal koji moraš pogledati. Riječ je o nezavisnom dokumentarnom filmu o kavi koji kroz šest epizoda prikazuje kako kava povezuje…
Zašto nije dobro piti specialty kavu s hladnim mlijekom?
U posljednje vrijeme primjećujem sve češći trend naručivanja specialty kave s hladnim mlijekom. Kao kavopija i profesionalac koji se godinama bavi istraživanjem i pripremom vrhunskih kava, želim istaknuti zašto taj…
Kava za sportaše: saveznik i za amatere i za profesionalce
Kava nije samo omiljeni jutarnji ritual, već i ozbiljan saveznik u sportu. Sve više istraživanja potvrđuje da je kava za sportaše učinkovit prirodni dodatak koji može poboljšati performanse, izdržljivost i…
Arabika i Robusta: Ključne razlike i kako odabrati pravu kavu
Arabika i Robusta dvije su najčešće uzgajane vrste kave na svijetu, a razlikuju se po uvjetima uzgoja, obliku zrna, sadržaju kofeina, okusu i aromi. Uvjeti uzgoja Arabika kava (Coffea arabica)…
Starbucks Reserve Milano – Raj za kavopije ili turistička atrakcija?
Prilikom posjeta sajmu HOST Milano, imao sam priliku istražiti ponudu kave u gradu. Osim standardnog istraživanja specialty scene, odlučio sam posjetiti Starbucks Reserve. Dugi niz godina Starbucks je odbijao otvoriti…
Najvažniji sajmovi kave u Italiji: Host Milano i Triestespresso EXPO
U našoj regiji na kavu najviše utjecaja ima Italija. Osim što se tamo proizvodi brojna oprema za kavu i postoje mnogi poznati brendovi, Italija je i domaćin važnih događanja u…
Najskuplja kava na svijetu: Panamska Geisha postavlja nove rekorde
Svjetski rekord: 10.013 dolara po kilogramu Panamska regija Chiriquí postavila je nove standarde izvrsnosti u svijetu kave. Na aukciji Best of Panamá 2024, održanoj 7. kolovoza, sorta Elida Geisha Natural…
AeroPress XL – Je li veće stvarno bolje?
Ako ste ljubitelj filter kave, vjerojatno ste već upoznati s AeroPressom, jednim od najpopularnijih alata za pripremu kave u svijetu. Njegova jednostavnost, brzina i konzistentni rezultati osvojili su kavopije diljem…