Ako mislite da je priprema kave zahtjevna na Zemlji, zamislite espresso bez gravitacije.
Bez šalice, bez prolijevanja, bez još samo malo podigni šalicu.
Ipak – astronauti piju kavu. I to već desetljećima.
Ali tko je prvi popio kavu u svemiru, kako se kava priprema danas na ISS-u i zašto je kava astronautima puno više od običnog napitka?
Tko je prvi popio kavu u svemiru?
Prva osoba koja je popila pravi espresso pripremljen u svemiru bila je Samantha Cristoforetti, astronautica Europske svemirske agencije.
To se dogodilo 3. svibnja 2015. godine na Međunarodnoj svemirskoj postaji (ISS).
Ključni detalj:
nije bila riječ o instant kavi ili napitku iz vrećice, već o pravom espressu pod tlakom.
Espresso je pripremljen pomoću posebnog uređaja nazvanog ISSpresso, razvijenog u suradnji talijanske industrije kave i svemirske tehnologije.
Zašto je kava u svemiru uopće problem?
U bestežinskom stanju ne vrijede ista pravila fizike kao na Zemlji:
- tekućina ne pada prema dolje
- kapljice mogu lebditi zrakom
- vruća kava koja „odleti“ predstavlja ozbiljan sigurnosni rizik
Zato klasična šalica jednostavno, ne funkcionira.
Kako astronauti piju kavu na ISS-u?
Kava u vrećici (najčešći način)
Najrašireniji način ispijanja kave u svemiru je:
- posebna plastična vrećica
- ventil + slamka
- kava se pije „usisavanjem“
Funkcionalno? Da.
Romantično? Baš i ne.
Miris kave je gotovo potpuno izgubljen, a znamo koliko je aroma ključna za doživljaj okusa.
Zero-Gravity šalica – kava kao na Zemlji (gotovo)
Astronaut Donald Pettit osmislio je nešto genijalno: zero-gravity cup.
Ova šalica koristi kapilarne sile i oblikovane unutarnje kanale kako bi:
- tekućina „putovala“ uz rub šalice
- omogućila pijenje bez slamke
- vratila miris kave u iskustvo
Drugim riječima – astronaut ponovno može pomirisati kavu prije nego što je popije.
ISSpresso – pravi espresso u orbiti
ISSpresso je bio više od PR-a:
- radi pod visokim tlakom
- dizajniran za microgravity
- dokaz da se kompleksni fluidni sustavi mogu kontrolirati u svemiru
Osim espressa, uređaj je omogućavao i pripremu drugih toplih napitaka, sve u zatvorenom, sigurnom sustavu.
Piju li svi astronauti kavu?
Kratki odgovor: gotovo svi.
Prema podacima iz NASA-inih istraživanja:
- velika većina astronauta konzumira kofein tijekom misija
- prosječna dnevna količina je otprilike jedna šalica kave
- neki astronauti piju kofein gotovo svaki dan misije
Razlozi nisu samo užitak.
Zašto je kava astronautima važna?
Ritual – osjećaj normalnosti daleko od Zemlje
Fokus i budnost – posebno kod promjena bioritma
Psihološka stabilnost – mali podsjetnik na „dom“
Miris i okus – rijetki osjeti koji vraćaju emociju
U okruženju gdje je sve sterilno, tehničko i planirano, kava postaje emocionalni luksuz.
Što nam kava u svemiru govori o kavi na Zemlji?
Ako možemo:
- kontrolirati tlak
- upravljati tekućinom bez gravitacije
- dizajnirati šalicu za orbitu
onda stvarno nemamo izgovor za lošu kavu na Zemlji 😄
Kava u svemiru pokazuje koliko je ovaj napitak:
- kulturološki važan
- tehnološki izazovan
- duboko ljudski
Zaključak
Od vrećica sa slamkom do espressa u orbiti, kava je s nama čak i izvan planeta.
I možda je to najljepši dokaz da kava nikad nije bila samo piće.
Ona je ritual, identitet i mali komad Zemlje, čak i 400 kilometara iznad nje.