Kada kava nije samo kava: Što se sve stavlja u mljevenu kavu da bi bila jeftinija?
Kada kava nije samo kava: Što se sve stavlja u mljevenu kavu da bi bila jeftinija? Kada sam otvorio svoju firmu i počeo raditi svoj brend kave, jedna od prvih…
Kava smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 – ali zaslađivači sve kvare
Nedavna studija objavljena u časopisu The American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da redovita konzumacija kave može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Međutim, dodavanje umjetnih zaslađivača u…
Rekordna cijena arabika kave na burzi: Što ovo znači za industriju i kavopije?
Na svjetskom tržištu kave događa se povijesni trenutak – rekordna cijena arabika kave, koja je na burzi premašila je granicu od 4 dolara po funti. Ovaj skok, koji je posljednji…
Zašto su kave u kafićima skuplje nego prije?
Ako ste se u posljednje vrijeme zapitali zašto su cijene kava u kafićima porasle, niste jedini. Kao vlasnik specialty coffee shopa, gdje posebno pazimo na kvalitetu kave i sami biramo…
Izum espresso aparata
Jedna od stvari kojih je internet prepun jesu točne i netočne činjenice. Nažalost, mnogi koriste netočne činjenice bez da provjere jesu li one zapravo točne. Nedavno sam naišao na jedan…
Kave: Peru CEMCAVIR Cooperative
Kod nas su se u Kavanturi vrlo uspješno pokazale kave iz Perua, koje gosti rado naručuju i isprobavaju. Naša najnovija kava koja dolazi iz te južnoameričke zemlje je specijalitetna kava…
Kave: Peru Tunki
Iz zemlje Inka dolazi nam kava Tunki koju najviše koristimo kod nas u specialty coffee shopu Kavantura.
Kavantura
Moja najveća želja otkako sam se počeo baviti specialty kavom bila je imati vlastiti coffee shop. Pet godina nakon prvog susreta sa specialty kavom, točnije u kolovozu prošle godine, uspio…
Starbucks dolazi u Hrvatsku?
Starbucks, najveći američki i svjetski lanac kave, stiže u susjedu Srbiju gdje je najavljeno otvaranje više lokala do kraja 2018. godine, a prvi će biti otvoren u Beogradu. Tvrtka AmRest…
Kave: Etiopija Sidamo
U južnom dijelu Etiopije, nalazi se pokrajina Sidamo koja je najproduktivniji dio zemlje po proizvodnji kave. Pokrajina Sidamo je poznata po tome što ima savršene klimatske uvjete za uzgoj kave.…