Šećer u kavi
Dok sam radio kao barista, kad god su gosti stavljali šećer u kavu koju sam im pripremio, nisam mogao pobjeći osjećaju da moj rad, kao ni kava koju piju, nisu…
Roboti baristi osvajaju svijet
U San Franciscu otvoreno je drugo mjesto u svijetu gdje kavu u potpunosti priprema robot! Nakon što je uspješno u Hong Kongu prije nekoliko mjeseci instalirao svoj prvi kiosk za…
STOW Coffee Festival 2017
Prošloga tjedna sam posjetio Ljubljanu gdje se u sklopu Gastro sajma odvijao STOW Coffee Festival. To je bilo njihovo prvo izdanje, a festival je organizirao STOW Speciality Coffee iz Ljubljane.…
Vienna Coffee Festival 2017
Prošlog vikenda bio sam u Beču na Vienna Coffee Festivalu. Bilo je to treće izdanje bečkoga festivala, održanog u sklopu pivovarne Ottakringer. Festival je trajao četiri dana, a za vrijeme…
Zaljubljeni bariste
Nedavno je jedan korisnik Twittera boravio u neimenovanom kafiću u Brooklynu u New Yorku. Tom je prilikom, dok je pio svoju kavu, čuo razgovor dvoje barista iza šanka. Obično su…
Baristica s refleksima boljima od Messija
Raditi kao barista ili konobar nije lako. Od njih se očekuju kvalitetni rezultati, a u pravilu velika većina radi pod pritiskom zbog većeg obima posla. Kad god ima puno posla,…
SCAE – Speciality Coffee Association Of Europe
U svijetu kave glavna organizacija u Europi je Speciality Coffee Association Of Europe (udruga Speciality kave Europe). Iako ima preko trideset članica, Hrvatska nije među njima. Trenutno ima samo pet članova u Hrvatskoj (ja…
Latte Art s prekrivenim očima
Osim što smo puno toga naučili o kavi, na Barista kampu smo se mogli i dobro zabaviti. U slobodno je vrijeme održano natjecanje na kojem su sudjelovali svi učesnici kampa.…
Pozdrav svim kavopijama!
Moje ime je Dejan, barista trener, bloger o kavi i coffee geek iz Zagreba. U kavu sam se odavno zaljubio i želim naučiti što više o njoj. Pripremu kave iz…