Što je to pojas kave?
Kava se uzgaja u više od pedeset država svijeta, ali u samo određenim dijelovima našeg planeta. Idealni uvjeti za sadnju i uzgoj kave nalaze se uzduž područja ekvatora nazvanog Pojasom…
U posjeti tvornici Caffè Vergnano
Krajem travnja bio sam u Italiji u dvodnevnoj poslovnoj posjeti tvornici kave Caffè Vergnano. Riječ je o jednom od najvećih talijanskih proizvođača kave, kojeg je davne 1882. godine osnovao Domenico…
Baristica s refleksima boljima od Messija
Raditi kao barista ili konobar nije lako. Od njih se očekuju kvalitetni rezultati, a u pravilu velika većina radi pod pritiskom zbog većeg obima posla. Kad god ima puno posla,…
Dokumentarac: Living with Coffee
Svaki put kad pijemo kavu i uživamo u njoj, znamo li odakle je ta kava koja nam donosi mnoga zadovoljstva, koje joj je porijeklo? Dokumentarac Diane Abad-Vergare “Living with Coffee”…
Znate li koja su tajna zadovoljstva Tima Wendelboea?
Ekipa iz European Coffee Tripa napravila je prilikom svoje nedavne posjete Oslu intervju s Timom Wendelboeom. Ovaj Norvežanin u Oslu ima coffee shop, mikro-pržionicu i trening centar koji nose njegovo…
Priče iz davnina: Kavana Corso
Jedna od najpopularnijih zagrebačkih kavana bila je kavana Corso, koju je 1907. godine otvorio Bernard Kastl. Kavana se nalazi na uglu Gundulićeve i Ilice, ali je zatvorena godinama zbog nerazjašnjenih…
I u Sjevernoj Koreji piju kavu, zar ne?
Svijet se sve više mjenja, tako se i Sjeverna Koreja polako uključuje u trendove industrije kave. Bez obzira na političku vlast, niti jedna zemlja ne bi smjela zakidati svoje stanovnike,…
Dokumentarac: Roasted
Dokumetarac Roasted u trajanju od 24 minute prati priču Chucka Pattona vlasnika Bird Rock Coffee Roastersa, koji je svoj hobi prženja kave kod kuće uz pomoć svoje žene Elke pretvorio…
Šangaj 2016
Na dalekom istoku, u Šangaju, od 29.3. do 1.4. održat će se jedna od najvećih konvencija hotelijera i ugostitelja u svijetu – “HOTELEX Šangaj“. U sklopu konvencije odvijat će se…
Kako napraviti tradicionalnu tursku kavu?
Još uvijek najpopularniji način pripreme kave u Hrvatskoj je turska kava. Zbog svoje duge povijesti, upisana je 2013. godine na UNESCO-ov popis nematerijalne svjetske baštine u Europi. Postoje brojni recepti…